U savremenoj prehrambenoj industriji, kvalitet više nije samo pitanje ukusa. On podrazumeva stabilnost, bezbednost, doslednost i odgovornost u svakom koraku proizvodnje. U kompaniji Yuhor, kvalitet je postavljen kao osnovni princip rada, vrednost koja se ne menja, bez obzira na tržište, obim proizvodnje ili tehnološke inovacije.

O tome kako se kvalitet gradi i održava u praksi govori Violeta Marjanović, direktorka proizvodnje Yuhora, u okviru „Intervjua meseca“ za magazin Progressive.

Spoj tradicije i savremenih tehnologija

Yuhor je prepoznat kao proizvođač koji decenijama neguje autentičan ukus, ali istovremeno kontinuirano unapređuje procese i tehnologiju. Tradicionalne recepture ostaju temelj proizvodnje, dok se savremene tehnološke linije, automatizovani sistemi i digitalno praćenje procesa koriste kako bi se obezbedila stabilnost i ponovljivost kvaliteta.

„Neka te kvalitet vodi za mene nije slogan, već način rada. Oslanjamo se na znanje građeno više od jednog veka, ali recepture stalno prilagođavamo savremenim očekivanjima potrošača, dok procese vodimo uz jasno definisane kontrolne tačke“, ističe Marjanović.

Disciplina procesa kao garant kvaliteta

Kontrola kvaliteta u Yuhoru nije izdvojen segment, već sastavni deo svakog proizvodnog koraka. Od prijema sirovina, preko termičke obrade i pakovanja, do gotovog proizvoda, svaki proces je jasno definisan, nadziran i dokumentovan.

Zahvaljujući stručnom timu i precizno postavljenim procedurama, obezbeđuje se ujednačen kvalitet u svakoj seriji. Upravo ta doslednost predstavlja jedan od najvažnijih pokazatelja poverenja koje potrošači imaju u Yuhor proizvode.

Sertifikati, usklađenost i međunarodni standardi

Proizvodnja je usklađena sa domaćim i međunarodnim propisima, a kompanija posluje u skladu sa standardima kao što su IFS Food, ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, ISO 45001, kao i HALAL za određene grupe proizvoda. Ovi sertifikati potvrđuju da su sistemi upravljanja kvalitetom i bezbednošću hrane u potpunosti usklađeni sa najvišim evropskim zahtevima.

Poseban fokus stavlja se i na izvozna tržišta, gde su zahtevi često još stroži, što dodatno potvrđuje tehnološku disciplinu i organizacionu stabilnost proizvodnje.

Kvalitet koji traje

Najveći izazovi u proizvodnji danas odnose se na stabilnost sirovina i očuvanje doslednog ukusa u promenljivim tržišnim uslovima. Yuhor na te izazove odgovara disciplinom procesa, znanjem tima i stalnim unapređenjima.

„Kvalitet nije parola, već svakodnevna praksa od prvog sastojka do gotovog proizvoda“, poručuje Marjanović.

Upravo takav pristup omogućava da tradicija i inovacija funkcionišu zajedno, a da potrošači, bez obzira na tržište, dobiju proizvod u koji mogu da imaju poverenje.